Abscheider sind vor allem in der Abwassertechnik so bezeichnete Einrichtungen, die mittels Schwerkraft das Eindringen von schädlichen Stoffen in das Kanalsystem durch Aufschwimmen verhindert. Es gibt z.B. Abscheider für Leichtflüssigkeiten wie Benzinabscheider (DIN 1999, DIN EN 858), Fettabscheider (DIN 4040, DIN EN 1825), Stärkeabscheider, Heizölabscheider und Heizölsperren. Bei allen Abscheidern sind Schlammfänge vorzuschalten.